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ガイアの夜明け “食”戦争 食を制する者が生き残る/ 20101005

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ガイアの夜明け “食”戦争 食を制する者が生き残る/ 20101005ガイアの夜明け
“食”戦争~食を制する者が生き残る!~
【放送日】2010年10月5日
【案内人】江口洋介
【ナレーター】蟹江敬三

【内容】
売り上げ不振、店舗閉鎖と復活の兆しが見えない百貨店。生き残りをかけた新たな取り組みが始まった。舞台は日本の一大消費地、銀座。9月に増床した三越は、今後の百貨店の生き残り戦略をみる上で注目されている。その一つが「食」である。これまで“晴れの日”の代表格だったレストラン街でも、最近の経済情勢から“低価格化”がテーマになっている。銀座で本物の味を、いかに安くするか?新たな店舗戦略が展開されていた。

【ジャンル】経済ドキュメンタリー番組

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